Fajitas κρεάτων

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά julienne, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισά φεγγάρια.
2. Βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας, αφού σφραγιστεί το κρέας, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση (το μαγειρεύω σε χύτρα ταχύτητας για να γίνει πιο μαλακό, μπορείτε να το ψήσετε σε κανονική κατσαρόλα αν θέλετε)
3. Όσο ψήνεται το κρέας, βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα άλλο τηγάνι και βάζουμε με τη σειρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, στη συνέχεια τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
4. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας μας και το ανακατεύουμε μερικές φορές, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

*** Σημείο κλειδί
Ψήνω το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για να γίνει πιο μαλακό.
Τα λαχανικά δεν τα ψήνω πολύ, φτάνει να πεθάνουν ελαφρά, αν ψηθούν πολύ τα λαχανικά θρυμματίζονται και δεν φαίνεται καλά.
Όταν σερβίρετε μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα μπάρμπεκιου ή σάλτσα κάρυ, προσθέτει γεύση.

**** Αν θέλετε να κάνετε αυτό το πιάτο πιο πρακτικό, μπορείτε να αυξήσετε την αναλογία των λαχανικών, να ετοιμάσετε περισσότερα, να τηγανίσετε πολύ λίγο, να βάλετε την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε μετά το ψήσιμο σε σακουλάκια ψυγείου και να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Βγάλτε το από την κατάψυξη όταν το μαγειρέψετε, φαίνεται σαν να είναι μόλις φτιαγμένο.

Συνταγή Fajita κρέατος με φωτογραφία