Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ζουλιέν 500 γραμμάρια κόκκινο κρέας, είχα έτοιμο κρέας σε κύβους, το χρησιμοποίησα. Το πώς θέλετε να το ψιλοκόψετε εξαρτάται από τη θέλησή σας.
- Παίρνουμε το ψιλοκομμένο κρέας μας στο τηγάνι, κλείνουμε το καπάκι, το ποτίζουμε στη χαμηλότερη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό, όταν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και αλάτι και το σβήνουμε.
- Όσο ψήνεται το κρέας μας, τηγανίζουμε στο λάδι τις ψιλοκομμένες πατάτες. Το παίρνουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
- Σε ένα μπολ αραιώνουμε λίγο το γιαούρτι και το χτυπάμε.
- Τέλος ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Βάζουμε στο τηγάνι μας πελτέ ντομάτας, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι και πολύ λίγο νερό όπου λιώνουμε το βούτυρο (για να μην μείνει ο πολτός σε μορφή ιζήματος)
- Πασπαλίζουμε τη βρασμένη μας σάλτσα πάνω στις πατάτες που ρίχνουμε το γιαούρτι. Τέλος, βάζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας σαν λουκούμι και happy end 🙂 καλή όρεξη!.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
