Ψητές ποικιλίες με γεύση κατσαρόλα

Γεια σας παιδιά. Όπως ανέφερα και στο όνομά του, είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που είναι πολύ πρακτικό να το φτιάξεις με τη γεύση της κατσαρόλας. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.

1. Αρχικά, πάρουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας, το ζεσταίνουμε λίγο, προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και τόσο ζεστό νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας κατά δύο δάχτυλα και βράστε το για μισή ώρα.
3. Ως τεχνική βρασμού το τηγανίζω πάντα στο λάδι από πριν.
4. Την ίδια τεχνική χρησιμοποιώ και στο βράσιμο του κοτόπουλου, έχει πολύ ωραία μυρωδιά και πολύ ωραίο ζουμί.
5. Ο χρόνος βρασμού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.
6. Χρησιμοποίησα μια σακούλα με κρέας στην κατάψυξή μου ως ποσότητα κρέατος.
7. Έγραψα ένα εκτιμώμενο ποσό γιατί μας ζήτησαν συγκεκριμένα να καθορίσουμε το ποσό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε.
8. Όσο βράζει το κρέας, ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, τα κόβουμε σε όχι πολύ λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
9. Ας το βάλουμε στο φούρνο μας.
10. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια και τα προσθέτουμε.
11. Για τη σάλτσα, ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες.
12. Στη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και περιχύνουμε τα λαχανικά.
13. Προσθέτουμε το βρασμένο μας κρέας και το νερό και το ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40/45 λεπτά.
14. Οι ποσότητες των συστατικών είναι στο χέρι σας. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνο από μελιτζάνα.
15. Μπορείτε να τηγανίσετε την πιπεριά και να την προσθέσετε. Υπήρχε 1 πιπεριά capia, την χρησιμοποίησα για να μην πάει χαμένη. Είσαι ο σεφ στην κουζίνα????
    Καλή όρεξη σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν εκ των προτέρων 🙂

Είδη κατσαρόλας στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία