Τούρτα γενεθλίων 1 έτους (Τούρτα Number Number)

1. Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα και τη βάζουμε στο ψυγείο μετά την πρώτη θερμοκρασία να κρυώσει.
2. Ας βάλουμε τη ρευστή κρέμα στην κατσαρόλα σας και την αφήνουμε να ζεσταθεί.
3. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Αφήνουμε την κρυωμένη κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
5. Χτυπάμε καλά την κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας με 1 ποτήρι γάλα, ρίχνουμε την κρύα σάλτσα σοκολάτας στο ντουλάπι στη στερεοποιημένη κρέμα, την ξαναχτυπάμε και μετά την αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο.
6. Για την παρασκευή κέικ. Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχουν μια αφρώδη υφή. Είναι σημαντικό να υπάρχει αφρός.
7. Στο άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό νερό και χτυπάμε.
8. Όταν πάρει την υφή, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ βανίλιας, το άμυλο κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
9. Ανακατεύουμε τα ασπράδια στο μείγμα που έχει σύσταση, ομοιογενώς, χωρίς να σβήσουμε τον αφρό, με μια σπάτουλα, χωρίς να σβήσουμε τον αφρό.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
11. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ σε άλλο λαδωμένο χαρτί, το αφήνουμε να κρυώσει και του δίνουμε σχήμα. Το έκοψα με το μάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να το σχεδιάσετε σε χαρτί και να το κόψετε έτσι.

Τούρτα γενεθλίων 1 έτους (Τούρτα Νούμερο και Νούμερο) Συνταγή με φωτογραφία