Συνταγή για βρεγμένα μπισκότα κακάο

Επειδή το σιρόπι που θα χρησιμοποιήσουμε όσο βρέχουμε τα μπισκότα θα είναι κρύο, ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, 3-4 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, το βγάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει. Για τα μπισκότα μας χτυπάμε πρώτα καλά το αυγό με μίξερ, αν υπάρχει, ή με σύρμα. Αφού προσθέσουμε το λάδι και τη ζάχαρη, χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε σύσταση λοβών αυτιού και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 150-160 βαθμούς μέχρι να σκάσουν οι κορυφές. Όταν οι κορυφές αρχίσουν να σπάνε, μπορείτε να ελέγξετε εάν τα εσωτερικά είναι ψημένα με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε τα ζεστά μπισκότα από το φούρνο σε κρύο σιρόπι, περιμένουμε 5-6 δευτερόλεπτα και τα βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις κορυφές με καρύδα ή θρυμματισμένα φιστίκια-φουντούκια. Συμβουλές: Τα μπισκότα πρέπει να τα βγάζετε από το φούρνο 2-3 λεπτά αφού αρχίσουν να σκάνε η κορυφή τους. Τα μπισκότα που έχουν μείνει στο φούρνο δεν θα απορροφήσουν το σιρόπι και θα είναι σκληρά μέσα. * Μπορείτε να φτιάξετε τα μπισκότα σας από το προηγούμενο βράδυ και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.

Συνταγή Cocoa Wet Cookie με φωτογραφία