Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα Elam;
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τη μαλακή μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη και όταν πήξει προσθέτουμε όλα τα υλικά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, κάνουμε μια ωραία απαλή ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα για τη γέμιση. Το βγάζετε στο μάτι της κουζίνας, ρίχνετε τη ζάχαρη, όταν βγάλει το νερό της, αφήνετε τα φραγκοστάφυλα σε ζεστό νερό για μισή ώρα και τη βάζετε στο γουδί μήλου με την κανέλα, την ανακατεύετε λίγο και την αφήνετε να κρυώσει.
Βγάζετε από τη ζύμη το μέγεθος ενός καρυδιού και το ανοίγετε με τα μαχαίρια αραιά και τραβάτε το πάνω μέρος μέχρι τη μέση. Μετά από περίπου 5 γρατσουνιές, βάλτε πολύ γουδί στην περιοχή που δεν έχει γρατσουνιστεί, τυλίξτε το και στρίψτε το σε ένα ανοιχτό σχήμα φεγγαριού και συνεχίστε μέχρι να τελειώσει. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.
Σημείωση; Μην κλείνετε ποτέ το στόμιο των μπισκότων μήλου, κρατήστε το πάντα ανοιχτό για να μην μαλακώσει.
Συνταγή μπισκότων Elam με φωτογραφία
