Μπισκότα σουσαμιού

Στην πραγματικότητα, είδα αυτή τη συνταγή στη σελίδα της Cahide Jibek. Έκανα μερικές μικρές αλλαγές. Είναι ένα τραγανό μπισκότο. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς :))
Ανακατεύουμε το σουσάμι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να σκουρύνει (προσοχή να μην καεί). Και το αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας σε ένα μπολ το λάδι και το λάδι συσκευασίας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ασπράδι, το αλάτι και το ξύδι να μπουν πάνω από το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι λίγο λίγο και το ζυμώνουμε (έχει τη σύσταση ενός μαλακού μπισκότου). Τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και το μαύρο κύμινο και ζυμώνουμε λίγο ακόμα, μετά κόβουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, τα φουντούκια, τα μεγάλα καρύδια και τα τυλίγουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. (χρειάστηκαν κοντά στα 25 λεπτά στο φούρνο μας). Μην το αφήνετε στο φούρνο λέγοντας ότι το χρώμα είναι πιο λευκό όσο ψήνεται, διαφορετικά θα καίγεται και θα ελέγχετε κατά διαστήματα τον πάτο. Το χρώμα δεν γίνεται πολύ σκούρο. Αφού βγει από το φούρνο, μπορείτε να το σερβίρετε αφού ξεκουραστεί για λίγο.
Καλή όρεξη :))

Συνταγή για μπισκότο σουσαμιού με φωτογραφία