μακαρόν

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, την κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν κοντεύει να βράσει, βάζουμε μέσα τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
2. Προσθέστε άρωμα και χρωστικές τροφίμων και αφήστε το να κρυώσει.
3. Φροντίστε να περάσετε την άχνη ζάχαρη και την αμύγδαλο από το πλυντήριο και να κοσκινίσετε δύο φορές.
4. Χτυπάμε το ασπράδι, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να σφίξουν.
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου και τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε στο ασπράδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Χρωματίστε το με χρωστικές τροφίμων.
7. Βάζουμε το μείγμα των μακαρονιών σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε μικρούς κύκλους με τη βοήθεια μιας σακούλας.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 135 βαθμούς για 15 λεπτά.
9. Απλώνετε το μείγμα σοκολάτας που ετοιμάσατε ανάμεσα στα μπισκότα και τα σκεπάζετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή μακαρόν με φωτογραφία