Λαχταριστοί κεφτέδες Ρύζι Αλή Πασά

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια Συνταγή με ρύζι Αλή Πασά;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Είναι υπέροχο πιάτο με τη γεύση και τα γραφικά του???? ????Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τα κεφτεδάκια για αυτό το νόστιμο πιάτο.

1. ???? Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το αλάτι και τα μυρωδικά και τα ζυμώνουμε καλά, μετά το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3-4 ώρες ή το ζυμώνουμε όλο το βράδυ και το ψήνουμε την επόμενη μέρα.
3. ???? Ας πλύνουμε καλά το ρύζι μας και ας φύγει το άμυλο του.
4. Αφού στραγγίξετε το νερό και ξεκουραστεί για λίγο, ρίχνετε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε λίγο τους φιδέ, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
5. Στη συνέχεια βάζουμε βούτυρο, προσθέτουμε το ρύζι μας και το αλάτι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
6. Ρίχνουμε το ζεστό νερό στο καβουρδισμένο ρύζι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
7. Κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε με αυτόν τον τρόπο χαμηλώνοντας τη φωτιά όταν βράσει και το αφήνουμε να ξεκουραστεί καλά όταν ψηθεί.
8. ???? Αφού κάνουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες μας στρογγυλούς, τους αλευρώνουμε λίγο (βάζουμε λίγο αλεύρι στο ταψί για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια που φτιάχνουμε στο ταψί) και μετά τα τηγανίζουμε σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
9. Ενώ τηγανίζουμε, τσιγαρίζουμε το τηγάνι χωρίς να ακουμπήσουμε το κουτάλι.
10. Στη συνέχεια ρίχνουμε βούτυρο πάνω και αφού λιώσει το λάδι, ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας σε νερό και τον περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. (έως 1 ποτήρι νερό)
11. Αφού ψηθεί για περίπου 5 λεπτά, το βγάζουμε από το φούρνο.
12. Στη συνέχεια, αφού βάλουμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα βαθύ μπολ, πατάμε το ρύζι που μαγειρεύουμε και βράζουμε και το τοποθετούμε ομοιόμορφα παντού.
13. Αναποδογυρίστε απαλά στο πιάτο σερβιρίσματος. Αν θέλετε, μπορείτε να πατήσετε και να απλώσετε το ρύζι στη φόρμα του κέικ, να το γυρίσετε ανάποδα στην πιατέλα σερβιρίσματος και να τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια για να το ετοιμάσετε για την παρουσίαση. Το πώς θα κάνουμε την παρουσίαση εξαρτάται από εσάς ????
14. ????Έδειξα την παρουσίαση με δύο τρόπους, το ένα είναι σε μπολάκια, βάζω τα κεφτεδάκια κάτω από τη μικρή κατσαρόλα, πατάω λίγο το ρύζι και το αναποδογυρίζω σε ένα πιάτο μερίδας.
15. Έβαλα τα κεφτεδάκια κάτω από τη φόρμα του κέικ και έβαλα ρύζι και το γύρισα ανάποδα, μπορείτε να κάνετε διάφορες παρουσιάσεις. Στο χέρι σου.

????Σημείωση Βάζουμε 1,5 ποτήρι νερό σε 1 ποτήρι ρύζι, θα είναι 3 στα 2 ποτήρια νερό. Προσθέτω όμως και μισό νερό επιπλέον στη χυλοπίτες. Εξαρτάται από το ρύζι, ρυθμίζεις το νερό.

• Για τη γεύση ζάχαρης στο ρύζι, για να είναι λευκό το λεμόνι.
• Το βούτυρο και το λάδι πρέπει να ανακατεύονται στο λάδι, το βούτυρο δίνει γεύση.
• Μπορείτε να κάνετε την παρουσίαση με όποιον τρόπο θέλετε. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μεγάλη πιατέλα ή σε μερίδες.
  Καλή όρεξη ????

Λαχταριστοί κεφτέδες Αλή Πασά Ρύζι Συνταγή με φωτογραφία

Ποιες είναι οι Συμβουλές Συνταγής Ρύζι Αλή Πασά;

• Θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια και να φροντίσετε να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Το αυγό που θα σπάσετε στο γουδί του κεφτέ θα εμποδίσει τα κεφτεδάκια σας να διαλύονται.
• Αν χρησιμοποιήσετε ζωμό ενώ φτιάχνετε το πιλάφι σας με ρύζι, το πιλάφι σας θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
• Όταν φτιάχνετε ρύζι πιλάφι, η ποσότητα του νερού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το ρύζι που χρησιμοποιείτε. Ορισμένα ρύζι μπορεί να απαιτούν περισσότερο νερό.
• Μπορείτε να πλάσετε το πιλάφι σας πατώντας τη φόρμα που θέλετε.

Πόσες θερμίδες έχει το ρύζι Αλή Πασά;

• 1 μερίδα πιλάφι Αλή Πασά αντιστοιχεί σε περίπου 448 θερμίδες.