Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια φακής τύπου Antep;
Καλημέρα σε όλους;
Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό σε αυτό και το βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αφού βράσει, βάζουμε το πλιγούρι και κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το μείγμα της πάστας κρεμμυδιού, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού στο μείγμα με το πλιγούρι φακής και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Έπειτα, παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα στύβουμε με τα χέρια μας, τα βάζουμε πάνω στη ρόκα ή σγουρά χόρτα στο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε.
Συνταγή για κεφτέδες φακές Antep με φωτογραφία
