Κεφτέδες μπαμπά

1. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι μας και το ψιλοκόβουμε για φαγητό.
2. Βάλτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
3. Προσθέτουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να γίνει καλά.
4. Αν έχετε χρόνο, θα ήταν χρήσιμο να το σκεπάζετε με μεμβράνη και να το ξεκουράζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το ξεκουρασμένο γουδί, τα τυλίγουμε με τις παλάμες μας και στη συνέχεια ετοιμάζουμε είτε πλακέ είτε σε σχήμα δακτύλου κεφτεδάκια.
6. Για το τηγάνισμα ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και περιμένουμε να ζεσταθεί λίγο σε μέτρια φωτιά.
7. Στη συνέχεια ψήνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και οι δύο πλευρές.
8. Στο τηγάνι μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε λεπτές φέτες και κλωναράκια φρέσκου θυμαριού και να τηγανίσετε. Θα έχει μια πιο κυρίαρχη γεύση.

Συνταγή Κεφτέ Μπάμπα με φωτογραφία