Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο κέικ με φρούτα φουντούκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για το παντεσπάνι, τα αυγά και η ζάχαρη τα παίρνουμε σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ για 8-9 λεπτά.
- Άλλα ξηρά υλικά κοσκινίζονται για δεύτερη φορά και προστίθενται στο μείγμα.
- Ανακατεύουμε με σπάτουλα.
- Αδειάζεται σε φόρμα σφιγκτήρα 20 εκ.
- Η φόρμα τυλίγεται με λαδόκολλα.
- Ψήνεται ελεγχόμενα για 40 λεπτά χωρίς να ανοίξει ο φούρνος τα πρώτα 20 λεπτά σε φούρνο 160 βαθμών.
- Κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας και βγάλτε το από το φούρνο.
- Γυρίζεται ανάποδα σε σύρμα και περιμένει να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει, χωρίζεται σε στρώσεις. Εάν είναι δυνατόν, αυτή η διαδικασία γίνεται μια μέρα νωρίτερα.
- Για την κρέμα? γάλα, ζάχαρη, κρόκος αβγού, άμυλο, αλεύρι μπαίνουν σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύονται μέχρι να βράσει.
- Μετά το μάτι το βγάζουμε από την εστία και προσθέτουμε μαργαρίνη και βανίλια.
- Αφού κρυώσει, καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο. Εάν είναι δυνατόν, αυτό γίνεται μία ημέρα πριν από τη διαδικασία.
- 1 σακουλάκι σαντιγί ρίχνουμε στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε.
- Σε αυτό το στάδιο, προστίθενται 2-3 κουταλιές ωμή κρέμα στην κρέμα, η οποία είναι πολύ σκληρή, και η σύσταση προσαρμόζεται κατά βούληση. Η κρέμα είναι έτοιμη.
- Ένα ποτήρι νερό και 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βράζονται για 5 λεπτά και κρυώνουν.
- Οι στρώσεις του παντεσπάνι θα βρέχονται με το κρύο σιρόπι.
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ζεσταίνονται μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε 60 γραμμάρια σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Το παντεσπάνι, το οποίο χωρίζεται σε στρώσεις, ξαναβγάζουμε στη φόρμα με μανσέτες.
- Αρχικά, τοποθετείται μια πάστα και βρέχεται ελαφρά με σερμπέ.
- Στη συνέχεια απλώνεται λίγη από τη γκανάζ που ετοιμάσαμε. Πάνω του απλώνεται κρέμα.
- Σε αυτό το στάδιο, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα, ξηρούς καρπούς και φιστίκι.
- Είναι κλειστό στο άλλο pat. Οι ίδιες διαδικασίες επαναλαμβάνονται μέχρι να τελειώσουν οι στρώσεις του παντεσπάνι.
- Με αυτόν τον τρόπο ξεκουράζεται για περίπου μία ώρα.
- Η σαντιγί και το γάλα χτυπάμε πολύ καλά για να καλύψουν το ξεκούραστο παντεσπάνι.
- Το παντεσπάνι καλύπτεται.
- Καλύπτεται τόσο πάνω όσο και γύρω του με καρύδα.
Η διακόσμησή του εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο σας.
Μας αρέσει πολύ, καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν.
Συνταγή φρέσκο κέικ με φρούτο φουντούκι με φωτογραφία
