κέικ φράουλα

1. Αρχικά ετοιμάζετε την κρέμα.
2. Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο στη φωτιά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
4. Για την τούρτα? Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
5. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
6. Προσθέστε την άλλη μισή ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε καλά.
7. Προσθέστε χλιαρό νερό και χτυπήστε λίγο ακόμα.
8. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ όπου χτυπήσατε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε για τελευταία φορά.
9. Μετά από αυτό, σταματάμε τη διαδικασία του χτυπήματος με το μίξερ.
10. Προσθέτουμε κομμάτι-κομμάτι τα αφρισμένα ασπράδια στους κρόκους, τα διπλώνουμε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και τα ταΐζουμε καλά, αλλά προσέχουμε να μην ξεφουσκώσουν τα ασπράδια, αυτό είναι το πιο σημαντικό κόλπο.
11. Ρίχνουμε το ομοιογενώς ανακατεμένο γουδί για κέικ στη στρογγυλή φόρμα μας για κέικ 24 εκ.
12. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
13. Αφού περιμένουμε να κρυώσει εντελώς το κέικ, το χωρίζουμε σε 3 ίσες στρώσεις.
14. Βρέχουμε κάθε στρώση με γάλα.
15. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και πασπαλίζουμε με φράουλες και κομματάκια σοκολάτας.
16. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στους δύο ορόφους.
17. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος με κρέμα και σοκολάτα όπως θέλετε.

Σημείωση: Το πιο αγαπημένο κέικ είναι αυτό που έχει μείνει στο ψυγείο για 1 βράδυ χωρίς να το κόψετε. Όσο περιμένετε, η τούρτα θα βρει τον εαυτό της, φυσικά, αν μπορείτε να κάνετε υπομονή ????

Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία