Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το ρύζι πλένεται, ρίχνεται πάνω του νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει και το υπόλοιπο νερό φιλτράρεται.
- Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τα βάζουμε στο τηγάνι και τα ροζίζουμε ελαφρά σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μετά προσθέτουμε τον μισό κιμά μας, ψήνουμε, αφήνουμε να κρυώσει και φιλτράρουμε το λάδι.
- Στον κάδο του μίξερ μας προσθέτουμε τον υπόλοιπο κιμά, το βρασμένο ρύζι, τα τηγανητά κρεμμύδια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Σκεπάζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αν δεν υπάρχει έλλειψη χρόνου, μπορεί να ανακατευτεί το πρωί και να αφεθεί μέχρι το βράδυ.
- Λαμβάνεται σε μέγεθος αυγού και δίνεται σχήμα κεφτέ και πιέζεται ελαφρά.
- Το αλεύρι μας αδειάζουμε σε ένα ταψί και τα κεφτεδάκια που φτιάχνουμε αλευρώνονται.
- Τα αυγά μας σπάμε στο μπολ και χτυπάμε καλά.
- Ρίχνουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και το ζεσταίνουμε.
- Αφήνουμε μέσα στο αυγό τους αλευρωμένους κεφτέδες μας και φροντίζουμε να αβγωθεί κάθε μέρος του, μετά το παίρνουμε με ένα πιρούνι, το σουρώνουμε, το βάζουμε στο καυτό λάδι μας και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
- Παίρνουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε χαρτί κουζίνας και αφαιρούμε το περιττό λάδι και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία
