Βραστά Γεμιστά Κεφτεδάκια

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, καβουρδίζουμε καλά τον κιμά.
2. Ας τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκόβοντας μικρά κομμάτια στο ρομπότ ή στο χέρι σας.
3. Ενώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε λίγο.
5. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
6. Μουλιάζουμε το πλιγούρι και το βραστό νερό για τη ζύμη και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι.
7. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
8. Προσθέτουμε πρώτα αυγά στο κρύο πλιγούρι και το ζυμώνουμε.
9. Ζυμώνουμε βουτώντας τα χέρια μας στο νερό και προσθέτουμε αλεύρι.
10. Πρέπει να ζυμωθεί για περίπου 20 λεπτά.
11. Παίρνουμε στα χέρια μας την καλοζυμωμένη ζύμη, κόβουμε ζύμη σε μέγεθος αυγού και βουτάμε τα χέρια μας σε νερό να ανοίξει αραιή σαν γεμιστό κεφτεδάκι.
12. Βάζουμε μέσα την κρύα γέμιση μας και πλάθουμε τα χέρια μας βουτώντας τα χέρια μας στο νερό.
13. Το βάζω σε ταψί..
14. Το νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε το νερό που βράζει, αλατίζουμε λεμόνι με τη μύτη του κουταλιού, βάζουμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια σιγά σιγά, μην τα ανακατεύουμε καθόλου, όταν τα γεμιστά κεφτεδάκια ανεβαίνουν πάνω από το νερό. , σημαίνει ότι είναι μαγειρεμένα.
15. Μπορείτε να το πάρετε από το νερό και στο πιάτο του σερβιρίσματος, αν θέλετε, μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο μαύρο πιπέρι και να το περιχύσετε, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, καλή όρεξη.

Συνταγή Βραστοί Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία